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水果深加工综合利用技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
水果酿酒酒体醇厚，果香浓郁，清洌甘爽，“不上头，无口臭”。水果酿造营养丰富(富含醋酸、延胡素酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸等)，醋体醇香，风味浓郁，功效独特(如软化血管、降血压、养容颜、益健康等)，调配成清凉饮料，更加清凉可口且具广泛实用性。果籽油还是极好的抗氧化、养容颜、抗衰老的护肤佳品。因此，充分利用原料，加强深加工综合利用的研究，开发实用的生产工艺必将是利国利民的举措。采用特殊发酵的生产方...
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