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淀粉等糖质原料直接发酵生产L-苹果酸及其钙盐

2003年

应用技术

成果简介

项目介绍：该项目为专利技术(国家发明专利ZL94105633.3)，使用L-苹果酸高产突变株曲霉(Aspergillus sp.)N1-14直接发酵淀粉、蔗糖等天然糖质原料生产L-苹果酸及其钙盐，在20m^3发酵罐中通气搅拌发酵100-120小时，产酸75-85g/L(钙盐95-108g/L)，对糖转化率65-68%。该项目菌种稳定，生产工艺能耗低，适合淀粉产区办厂，也适合柠檬酸生产厂家增加品种。...

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