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果蔬保鲜剂及贮藏技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
果蔬水份含量高，受气温及环境条件的影响，容易发生腐败变质，不耐贮藏，因为贮藏不善及条件的限制所造成的蔬菜损失令人吃惊。因此，如何延长果蔬的贮藏时间，保持其品质不变，已成为当前果蔬生产单位、经销商、个体经营户和消费者所普遍关心和需要解决的问题。果蔬贮存与保藏因受气温环境条件及经济条件的差异，绝不能采取单一的方法，要因地区、条件、经济发展状况的不同而采取相应的贮藏措施。该技术根据不同的地质及条件，采用...
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