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芒果保鲜生理的研究

1999年 应用技术
  • 成果简介
通过对芒果果实生长发育、采收适期、采后生理及低温贮藏生理特性等四个方面的研究，取得了较好的研究进展。探明了果实在座果后60天和90天是芒果果实生长发育过程中的两个生理转折期。果实在座果后50-60天生长速度、淀粉积累速度最快，果肉为白色，果核开始转硬，是果实生长发育的高峰期，80天左右，果实长、宽基本停止生长，果核完全坚硬，发育完全；座果后90天，淀粉含量最高，可溶性糖含量明显上升，果皮颜色由深绿...
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