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使淀粉肉质化的方法-食用肉质真菌一号的研究和利用

1995年 应用技术
  • 成果简介
该项目应用生物技术提高农产品的营养成份，增加其经济效益。采用食用肉质真菌一号经新的固体发酵培养，将含淀粉丰富的农作物为主原料的培养基转化浓缩成蛋白质，氨基酸含量高，多糖，维生素含量丰富，符合国家食品卫生标准的保健营养食品。取得以下成果：明确了食用肉质真菌一号的生物学特性。该菌株是由该院经济作物研究所采集分离出来的，经检索认为是国内外首次发现的菌株，经中国农业科学院微生物研究所真菌分类专家鉴定为担子...
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