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淀粉微细化生产技术

2003年 应用技术
  • 成果简介
淀粉微细化生产技术是采用机械粉碎方法，改变淀粉颗粒的粒度大小，可根据应用要求，生产出不同粒度大小范围的产品，最小的粒度分布可在≤2μm。微细化后的淀粉产品在性质上发生很大变化，具有易糊化、粘度稳定、吸水性强和反应活性高等特点，适合在更多领域中应用。该技术具有设备简单，操作方便，容易控制等优点，是改变淀粉性质的一种行之有效的新方法。适用范围：微细化淀粉在食品工业中有很多用途，是油脂很好的替代品。在冰...
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