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无糖低能量冰淇淋

2003年 应用技术
  • 成果简介
冰淇淋是夏天人们十分喜爱的防暑降温的最佳冷饮产品，产量大，销售最大，经济效益好。但是，传统冰淇淋中含有大量的糖、油和热量，使得很多人对它望而无畏，对肥胖症、高血脂、爱苗条的女性消费者来说更是如此。该项技术提供一种无糖低能量的冰淇淋，是在下降低产品原有质构前提下使其能量降低一半，配料特点是无糖、高纤维、低脂肪、低能量，可供糖尿病人、少年儿童、妇女、肥胖者、老年人食用，体现了们们渴求健康的营养学要求。...
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