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胶囊粒饮料的开发研制

2003年 应用技术
  • 成果简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒或“珍珠”饮料，是将液体包裹在半透明胶囊内，制成球状胶囊粒子，均匀悬浮于液相中。胶囊粒子既可以是不同颜色，也可以是不同风味。由于其外观奇特，并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味，因而倍受各国消费者的青睐。胶囊饮料用于造粒的食品胶，具有膳食纤维的作用，可促进肠道蠕动，防止便秘；可降低血液中胆固醇的含量，有利于防治和缓解心血管疾病；由于热量较低，又可预防人体发胖。该产品以果蔬汁和蛋白奶为...
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