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发酵保健蔬菜

2003年

应用技术

成果简介

发酵保健蔬菜是以各种蔬菜为原料，如卷心菜，白菜、黄瓜、春笋和萝卜等，经不同类型的益生菌发酵，使之成为百姓餐桌上的即食型美味佳肴，该产品不仅保存了蔬菜原有的各种营养成分，而且增加了对身体健康有益的益生菌(如保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌等)及其发酵代谢产物，让百性不需任何烹调就可以方便地吃到既有营养而又酸甜可口的发酵保健蔬菜，同时又起到了益生菌整肠、防便秘、提高免疫功能、降低血脂、降低胆固醇...

相关成果

1. 发酵保健茶
2. 蔬菜乳酸发酵饮料
3. 蔬菜乳酸发酵饮料
4. 保健蔬菜——养心草
5. 固体发酵生产保健挂面技术
6. 保健蔬菜-吉祥1号南瓜
7. 固体发酵生产保健挂面技术(食用菌系列挂面、西红柿挂面、蔬菜挂面、维酶素挂面)
8. 液态发酵红枣保健生产技术
9. 保健型蔬菜汁饮料技术
10. 折耳根保健酒(低度、发酵法)
12. 二次发酵生产保健啤酒的方法
13. 蔬菜(风味芥菜)超低盐快速发酵技术
14. V8蔬菜汁系列保健饮料
15. 营养保健功能蔬菜配套技术开发
16. 食用菌发酵培养物系列食品、保健品
17. 营养保健型日式发酵醋酸饮料的生产
18. 保健蔬菜——枸杞的日光温室栽培技术
19. 蔬菜废弃物厌氧发酵处理技术研究
20. 高活性蔬菜发酵菌剂制备核心技术研究
21. 乳酸菌发酵蔬菜脯、酱系列产品研发
22. 维生素B12营养保健发酵乳的研制
23. 溶血栓、降血脂发酵黄豆，中药保健食品的开发
24. 西双版纳保健型特色森林蔬菜栽培技术
25. 液体深层发酵法进行名贵食品真菌生物保健饮料研制
26. 药用多孔菌的深层发酵及其保健药物的研究
27. 青春双歧杆菌多元蛋白的保健功能及发酵工艺
28. 保健蔬菜品种筛选及规模化栽培技术研究
29. 青春双歧菌多元蛋白的保健功能及发酵工艺的研究
30. 富碘、硒海藻保健品研制开发—苹果海藻醋酸发酵饮料
31. 富碘、硒海藻保健品研制开发－苹果海藻醋酸发酵饮料
32. 富碘、硒海藻保健品研制开发--苹果海藻醋酸发酵饮料
33. 混菌发酵提高腐乳营养保健功能关键技术的研究
34. 低食盐和低亚硝酸盐含量发酵蔬菜产品的开发
35. 一种蔬菜和谷物复合乳酸发酵饮料及其制备方法
36. 盐渍蔬菜发酵液回收处理及其浓缩液综合应用技术
37. 微藻高密度发酵制备功能保健因子DHA的研究与产业化
38. 广东主要保健野生蔬菜标准化生产配套技术研究与示范
39. 蔬菜重大病害拮抗菌筛选、发酵条件与作用机制及田间应用研究
40. 保健酒、保健茶研制
41. 保健腹带
42. 保健牙刷
43. 保健鼠标
44. 奥运蔬菜系列——叶蔬菜
45. 蔬菜加工产品－－蔬菜粉
46. 蔬菜加工产品－－蔬菜软糖
47. 排铅保健食品基质及排铅保健品
48. 水暖保健床垫
49. 药物保健鞋
50. 保健复合纸
51. 《儿童牙齿保健》
52. 保健皮革服装
53. 金台保健啤酒
54. 芦荟保健胶囊
55. 速食保健粥
56. 保健茶
57. 天然保健盐
58. 保健靠背垫
59. 乌鸡保健酱油
60. 高原保健指南
61. 磁疗保健床垫
62. 电动保健拖鞋
63. 仿生保健衬裤
64. 保健茶
65. 平衡保健味精
66. 学生保健服装
67. 环保保健皮鞋
68. 抑菌保健呢
69. 保健酒
70. 含香保健纤维
71. 纳豆保健粉
72. 护理保健床
73. 老年保健鞋
74. 柔软保健袜
75. 舒乐保健浴液
76. 新型保健米酒
77. 宠物保健袜
78. 多元保健盐
79. 发酵衣康酸
80. 发酵甘油
81. 发酵腊肉
82. 海水蔬菜
83. 蔬菜灵
84. 菊苣蔬菜
85. 蔬菜醋
86. 蔬菜纸
87. 南瓜发酵乳饮料、发酵酒及发酵醋系列产品开发
88. 《实用小儿保健常识问答》与《新生儿保健指南》
89. 贝贝椅(学生保健专用椅和家庭保健椅)
90. 脱水蔬菜及蔬菜精粉技术开发
91. 保健食品工程
92. 保健按摩器
93. 周氏恒温保健褥
94. 家用保健箱
95. 保健舒适纳米枕头
96. 营养保健油
97. 保健食用油
98. 巨峰药物保健凉席
99. 108系列保健香
100. 虫草保健酒

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