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金枪鱼功能性食品罐头研究开发

2002年 应用技术
  • 成果简介
该项目研究应用生物工程技术从水产品下脚料中提取高品质的鱼油添加到鯵鱼和金枪鱼罐头中，并提高其脂溶性维生素的含量，通过改进工艺和配方确保产品具有可靠的功能性成分和稳定的质量。技术指标：具有金枪鱼等特色香味，无杂质，砷≤0.5mg/kg，铅≤0.1mg/kg。...
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