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大豆组织纤维天然植物肉开发

2002年 应用技术
  • 成果简介
大豆组织纤维天然植物肉项目系列产品有素火腿、素鸡、素鸭等70多个品种，大豆营养丰富，炭水化合物低，其蛋白质含量高于谷类和薯类约2-3倍，富有钙、铁、磷和维生素B1、B2等人体必需的营养物质，“零”胆固醇，低热量+低脂肪，是一种100%纯天然植物肉。...
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