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优质高蛋白面条小麦新品种皖麦31号

2003年 应用技术
  • 成果简介
皖麦31号是安徽省农科院作物所育成的优质高蛋白面条小麦新品种，1997年通过安徽省农作物品种审定委员会审定并命名。据农业部谷物品质监督检测测试中心(北京中国农科院)1994年测定蛋白质含量分别为17.48%，沉降值26.4(ml)；1995年农业部谷物品质监督检测中心(哈尔滨)测定，蛋白质含量为16.6%，沉降值22.8(ml)，湿面筋含量为44.8%，制作面条评分92分，面条白度9，适宜制作优质...
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