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蕃薯系列食品加工技术

2003年 应用技术
  • 成果简介
该技术成果以蕃薯为主要原料，采用先进的技术和工艺设备研制出一系列蕃薯产品：低糖蕃薯脯、多味蕃薯脯、蕃薯干、脱水蕃薯片、蕃薯罐头、蕃薯淀粉及蕃薯粉丝等，其产品富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素、矿物质及多种保健成份，口味纯正，具有良好的市场开发前景和潜在的经济价值。成果适用范围、经济效益及市场预测：适合蕃薯产地或集散地或山区的中、小型仪器加工厂(企业)、乡镇企业。经济效益及市场预测：广州珠江三角洲及全国...
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