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淡水鱼精巢

2000年 应用技术
  • 成果简介
该成果采用物理和化学的方法，系统的研究了从淡水鱼精巢(主要是鲤鱼、鲮鱼、罗非鱼)中提取核蛋白和鱼精蛋白的工艺技术，筛选出提取核蛋白和鱼精蛋白的最佳工艺条件，研制出核蛋白和鱼精蛋白产品。经广东省食品质量监督检测站检测，核蛋白的DNA含量达60%以上，而核蛋白是由DNA与鱼精蛋白以2∶1的比例结合，纯度达90%以上，而鱼精蛋白的蛋白含量也达90%以上。这两种产品都含有丰富的氨基酸，尤其是精氨酸，鱼精蛋...
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