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农副产品储藏与加工

2005年 软科学
  • 成果简介
农副产品的储藏与加工是当前农业结构调整中经常遇到的一个关键性问题，也是广大农民迫切希望学习和掌握的一门重要技术。郑州工程学院（现为河南工业大学）第二批驻村工作队根据我省农村种植习惯和全国农副产品市场情况，在收集近几年国内外大量科技成果和文献资料的基础上，本着专业性和实用性相结合的原则，重点介绍了一批简单易行、便于操作的农副产品储藏与加工技术，文字通俗，风格朴实，并对部分农副产品的市场前景作...
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