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名优绿茶规模化加工新技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
该技术是以微型名茶机械加工为主的名优茶加工技术。近年来名优茶加工机械发展迅速，并逐渐配套，除极品名茶外，中高档名茶的主要工序都可以采用机械作业，从而显著地提高了名茶的加工效率，稳定了品质，使其能够规模化、商业化生产。扁、片形类名茶：鲜叶摊放→杀青→理条→整形→摊凉→辉锅；条、针形类名茶：鲜叶摊放→杀青→摊凉→揉捻→理条→做形→提毫→烘干；曲、螺形类名茶：鲜叶摊放→杀青→摊凉→初揉→初烘→摊凉→做形...
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