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苹果醋生产技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
苹果是中国北方大宗水果，近年来已出现卖果难问题。利用生物技术将苹果进行深加工，生产苹果醋，使苹果增值。其基本工艺为苹果清洗、破碎、发酵、压榨、过滤、罐装、杀菌等。苹果利用率为90%以上，加工后可以增值5-10倍，而且该产品市场前景广阔，具有开胃、消食、美容等保健功能，总投资依生产能力而定，中、小型投资在100-150万元便可生产。已在河北、山西等地建厂生产。...
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