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优质面条小麦品种品质研究与高级挂面研制

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项研究系河南省科技攻关计划项目（编号：0124060001）。由郑州市农林科学研究所、郑州试验挂面厂、郑州市益民制粉实业有限公司合作完成。
本项目通过连续多年的小麦品种试验、300多品种次的品质分析、制粉试验和挂面加工试验，研究筛选出四个优质国产面条小麦品种，其淀粉品质达到国际上发达国家优质面条小麦品种的先进水平。过去国内外的小麦品质研究，偏重于蛋白质方面。本课题组在...
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