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小尾寒羊高效养殖及产品加工综合配套技术研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
该项目首次在国内提出了小尾寒羊舍饲条件下，育成公羊的饲养方案；母羊不同生理时期的饲养水平；缺奶羔的人工哺乳方案；首次确定了小尾寒羊高效养殖最佳生产繁殖模式及实施技术；提出了冷冻精液稀释液新配方；提出并运用了“两段注射滚揉嫩化新工艺”，使羊肉剪切力值下降到1.36公斤，首次进行重组羊肉的加工工艺研究，并利用海藻酸钠与钙离子作用形成热不可逆凝胶原理，实现了碎羊肉重组，并制成了羊肉脯系列产品。该成果达国...
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