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新繁泡菜的新工艺技术开发

2001年 应用技术
  • 成果简介
在对传统的新繁泡菜深入分析研究的基础上，开发新繁泡菜袋内加味发酵新工艺，缩短发酵的周期，并保持了传统泡菜的风味，取代必须进坛发酵的传统工艺。项目的实施将促进当地的农业产业化进程，增加农民收入。...
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