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荞麦(植株)新产品

1999年

应用技术

成果简介

以荞麦植株为主要原料，经深加工先进工艺萃取以生物类酮为主要成分的，对糖尿病、高脂血症及其并发症有辅助治疗作用的胶囊、饮料及荞菜等新产品。荞麦不仅含有一般糖食所具有的淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，而且还富含谷物不具有或含量很低的生育酚(V_E)、尼克酸(C_(PP))、芦丁(V^P)、槲皮素、莰菲醇、桑色素、不饱和脂肪酸等。据测定，荞麦的功能成分主要分布在植株中，而在籽粒中含量较低。药效实验...

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