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膜分离技术提取乳清蛋白和低聚糖

2002年 应用技术
  • 成果简介
目前国内的大豆加工基本上是从原料中提取1/3的蛋白质，还有1/3是碳水化合物变成废渣低价处理，1/3的乳清蛋白和可溶性碳水化合物的混合物被视为废水白白排放掉， 其资源利用率极低，综合效益很差，而且还造成严重污染。而食品和保健品中不少添加成分均来自乳清蛋白和低聚糖。清华同方采用膜分离集成技术，对大豆蛋白生产过程中的乳清废水进行多级分离处理，同时提取回收的其中较高经济价值的生物活性物质-大豆乳清蛋白和...
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