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高蛋白学生豆奶粉

2002年 应用技术
  • 成果简介
该项目采用高频增溶技术，使蛋白分子在高频电场中发生降解、改性变化，水溶性氮含量提高。产品蛋白质含量达22-27%，比“豆奶粉国家标准”高10%左右，产品全溶速溶，不沉淀不分层；该生产线在增加少量设备情况下还可生产花生、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、水果、蔬菜等速溶粉制品。年产1000吨产品生产线，厂房面积100m^2，动力220kVA，总投资500万元。...
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