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耐温抗盐黄原胶

2002年 应用技术
  • 成果简介
耐温抗盐黄原胶为国家“七五”、“八五”重点科技攻关项目，该产品在1000mg/L黄原胶浓度，85℃保温320天粘度稳定。在30%盐浓度下，黄原胶浓度为1000mg/L时， 温度85℃，粘度稳定，30m^3发酵产品经120℃热滚16小时，其粘度保持率优于美国Flocon4800及Kelco的同类产品，经国家验收，认为该项目“总体工作达到了国际同期的先进水平 ”。应用范围：黄原胶用途广泛，可用于食品、...
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