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苹果浓缩汁中耐热菌PCR快速检测技术

2005年

应用技术

中期阶段

成果简介

一、任务来源
国家科技部“十五”星火计划项目—苹果浓缩汁中耐热菌快速检测研究，编号：2001EA850030。
二、应用领域
应用于果汁质量与安全检测领域。具体应用为：苹果浓缩汁工业化生产，以及其它加工食品中的耐热菌（酸土环脂芽孢杆菌，Alicyclobacillus acidoterrestri）的快速检测。
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