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新疆小白杏杏仁冷榨制油和低变性杏仁蛋白粉加工工艺研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目的产品主要用于食品和化妆行业。杏仁油不仅是一种高档的食用油，还是化妆品中的重要原料，是一种性能优越的基础油，可广泛应用于化妆品中。杏仁蛋白粉主要用于生产饮料、食品、保健品等。采用传统的制油和油脂精炼工艺生产杏仁油，不仅会破坏杏仁中的有益成分，使油中带入有害的化学成分，而且会引起杏仁蛋白质的变性，降低杏仁蛋白的利用价值。针对这种现状本工艺在杏仁油的提取中采用纯物理的低温冷榨技术，一方面...
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