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芽苗菜及其规范化生产技术

1997年 应用技术
  • 成果简介
芽苗菜即用植物种子、营养体,在人工控制条件下用其贮存养分直接长出的可供食用芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢所做的蔬菜称为芽苗菜。它具有速生、营养丰富、鲜嫩、无污染,不受地区、季节限制,效益高等特点。该项目研究了豌豆、黄豆、红小豆、绿豆、蚕豆、苜蓿、香椿、向日葵、蕹菜、萝卜、黄芥、芥兰、荞麦、菊苣、芝麻、构杞和花生等17种芽菜种子的吸水力、吸水量,育成周期和条件,芽苗菜收获标准,营养成分和规范化栽培技术...
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