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全天然核桃乳的生产方法

1993年 应用技术
  • 成果简介
该种全天然核桃乳保健饮料的制作方法是将去杂后的核桃仁经NaOH稀溶液浸泡后去皮、磨浆，配入适量食糖、稳定剂和净化水，再进行高压均质、杀菌而获得。该种饮料较好地保存了核桃中原有的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，味香色白，是对核桃进行深加工的一种新方法。该产品投放市场后深受消费者欢迎，且经济效益颇大。...
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