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规模化高效生物转化木薯淀粉生产高纯度海藻糖

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目广西象州84℃温泉中分离到了一株嗜热菌（古细菌），从中克隆到了合成海藻糖的关键酶系的两个基因，经过对基因的分子改造，并成功在特种酵母菌进行高效表达，然后利用制备的酶转化木薯淀粉生产海藻糖。本成果有以下几个技术特征：
（1）利用FMD启动子于食品工业用酶的研究，国内外均未见报道。以汉斯多形酵母（Hansenula polymorpha）作为麦芽寡糖基海藻糖合酶(MT...
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