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南方板栗贮藏保鲜新技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
板栗是中国重要的名优干果，但其含水量高达45%-55%，在贮藏过程中常因条件不当而大量腐烂，一般腐烂率达20%-30%。南方板栗产区尤为突出，严重腐烂时腐烂率高达70%，造成巨大的经济损失。该成果研制出板栗复合保鲜剂，并克定了适宜的使用时间、浓度与方法，保鲜剂能够增强栗果自身活力，兼有杀菌、杀虫效果。研究了栗苞+保鲜剂贮藏方法，确定了栗苞最佳采收成熟度、最佳入贮含水量、坚果最佳脱苞期等。应用坚果保...
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