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多不饱和脂肪酸微胶囊的研究可行性分析

2001年 应用技术
  • 成果简介
功能及技术特点：鱼油富含DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，具有预防高血压、心血管疾病、动脉粥样硬化等多种良好的保健作用，是一种方兴未艾的保健食品。根据市场需求，经多年研究，制成的微胶囊化鱼油粉，既克服了传统鱼油产品易氧化、鱼腥味浓、不易保存等缺陷，又大大拓宽了应用领域，是一种新型功能性营养强化剂。多不饱和脂肪酸微胶囊采用喷雾干燥工艺，利用多种复合包壁材料对鱼油进行微胶囊化，在经二次造粒，使产品具有抗...
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