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延长芦笋贮运货架期技术研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
新鲜芦笋含有多种氨基酸、碳水化合物、维生素及钙、磷等矿物质，具有较高的营养价值。新鲜芦笋和芦笋罐头是中国出口创汇的主要蔬菜之一。芦笋的收藏季节一般在5-7月，由于气温较高，贮藏运输困难损失较多。该研究主要解决延长芦笋贮藏期的问题，使 芦笋藏运过程中的损失减少到最低。利用该研究技术可以使有芦笋在低温条件下延长下贮藏期50%，从而解决芦笋贮藏运输(包括出口)问题。项目投资金额、条件：流动资金5万元，真...
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