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沙棘果蜜产品开发

1999年 应用技术
  • 成果简介
该项目充分利用青海省的天然沙棘资源加工成沙棘果蜜产品，产品开发过程中对其生产工艺进行了改进，去除了沙棘果汁中的异味，保留了原有沙棘营养成份，味道鲜美，符合未来食品业发展趋势。同时制定了沙棘果蜜产品工艺流程和相关的技术参数及企业标准。试生产86.8吨，果蜜粘稠，呈澄清透明液体，无深沉、无杂质，可溶性固形物≥50%，总酸0.8-2%，维生素C≥100mg/100g。卫生指标达到GB4789标准。实现产...
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