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银杏系列产品开发

2001年 应用技术
  • 成果简介
银杏中的主要有用成份为银杏黄酮和银杏内酯，其混合物EGB是治疗心脑血管疾 病的良药，也有明显改善记忆的功效。但其味苦、涩，不便制成人人间日常用食用的保健品和食品，影响了该产品的再开发和云南省银杏基地的发展。采用特殊方法完全脱除了EGB中 的苦、涩味，并100%地保留了有效成分，使该良药能方便地制成保健饮料、保健酒和各种 保健品。昆明理工大学可大理供给脱苦、涩味后的EGB，用成熟的饮料和食品加工设备...
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