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新型豆腐干的制备技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
该项目提供了一种含大豆蛋白、动物蛋白和蔬菜成分的新型豆腐干的制备方法。产品表面呈“花岗岩”状的图案，美观诱人。产品分片状和段状二种类型，包装采用真空包装、普通包装和散装三种形式，真空包装产品开袋即可食用，适合于外出旅游、娱乐活动、食常酒店、街头小吃、家庭便餐等各种场合食用，也可以与其他蔬菜一起烹饪，更适合于烧烤或油炸。真空包装产品的保质期在4个月以上。投瓷概算及效益分析：加工车间面积100平方米以...
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