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水果蔬菜贮藏保鲜技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
该项目贮藏保鲜技术适用于苹果、梨等水果及青椒、番茄、胡萝卜等蔬菜的贮藏保鲜。该技术是根据不同的果疏的生物学特性采取相应的科学方法。延缓果蔬的生物学特性采取相应的科学方法，延缓果蔬的代谢过程，延长其寿命，延长贮存期，且保持果实不变持，风味正常。该技术是采用化学调法是0度-20度温度范围内贮藏保鲜果蔬，在贮藏期保鲜其期间如苹果、梨可达7个月以上，水果的硬度、水分、营养成分变化不大，果实风味正常，好果率...
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