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猪(牛)血(浆及血红蛋白)分离及利用技术

2001年

应用技术

成果简介

该技术应用化学沉降法，使用食品添加剂(无副作用)阻降，可快速、简单、高效地将血清和血红蛋白分离开来，血清(浆)广泛用于肉制品加工，面制品等许多行业。血红蛋白(红血球)经除腥等技术加工。除去腥味，提高人体消化吸收率，是补铁、补血的优秀添加剂。分离后的血浆提高人体消化吸收率，是补铁、补血的优秀添加剂。分离后的血浆蛋白含量>6.3%，高于国际水平，且细菌指标低于国内外同类产品。血浆用于火腿午餐肉中，效率...

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