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低度草莓酒

2001年 应用技术
  • 成果简介
以新鲜草莓为原料，经分选、破碎，活性干酵母二步发酵，制得低草莓酒。产品外观。红色草莓自然纯正。色泽清亮均匀。无肉眼可见的杂质及悬浮物、无沉淀。酸甜适口。其有草莓的自然香味。总酒精度4％-5%(V)；总酸度：4.5-5.2(G.L)；挥发酸0.2-0.4G/L，总糖<12%，游离SO_210G/L，适合各类健康人饮用。成本：8000元/吨。售价：1200元/吨。以年生产1000吨计算，每年盈利400...
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