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采用高新技术加工学生豆奶(粉)

2001年

应用技术

成果简介

中国是盛产大豆的国家之一。在新千年到来之际，中国政府推广出了“大豆行动计划”，首先在中小学生中推广和逐渐普及饮用豆奶的活动，目前，那些项目已在中国东北地区展开，国家资助了三亿元，科研组主要人员曾参与国家大豆深加工技术中心的工作，创造出了利用了高新技术降解大豆蛋白的新工艺，生产出的豆奶及豆粉口吨纯正，确有大豆天然的豆香味，冲调性好好，能速溶全溶，溶解后外观乳白、均匀、细腻无残渣、即使用冷水也能冲溶，...

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