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利用苹果渣生产食用菌技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料。在相对可控的条件下，利用成套设备和综合技术，以集中高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模化生产。生产工艺、原料配制及分装-灭菌处理-菌种培育及接种-菌丝体培育-子实体培育-采收及产品加工。平菇、金针菇、猴头菌等一类高蛋白、低脂肪、低热量营养成份齐全、风味独特的保健性食品，也是中国出口创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养认识的深化及城乡居民生产水...
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