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冷冻鸡肉食品

2001年 应用技术
  • 成果简介
随着中国经济的快速发展和人民生活的日益提高，冷冻食品的时代已经形成，从生产厂家的冷藏库、冷藏系列销售商的冷藏柜以及消费者家中的冰箱、冰柜，形成了一条完整的冷藏链，为冷冻仪器提供了前提条件。冷冻仪器的销售额近年来在全国各大中城市迅速增长，其中以面食品为主，鸡肉制品只有分割屠宰后的鲜肉，没有再进步生产加工后制成品和半制成品。可是，市场在这方面的需求量很在，利用该技术生产出的半成品冷冻鸡翅、泠冻鸡腿，消...
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