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柿树资源开发利用与深加工技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
根据农业系统工程学原，形成了独具特色的采前养鲜-采后处理与保鲜-果品深加工的研究思路。首次把中国特产的天然药石-长安麦饭石应用于柿子贮藏保鲜和加工领域。通过对柿子采后软化机理及控制的研究，经多年试验研究，提出了“柿‘GA MS-MA’无公害节能同期保鲜技术”，使乾县“火柿”在产地常温下贮藏保硬期由不到30天提高到60天以上，从理论和实践相结合上，解决了控制柿子常温下软化问题。该保鲜法所采用药剂对人...
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