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高钾钠比无铅富磺皮蛋研制

2001年 应用技术
  • 成果简介
该食品采用现代科学配方制作，针对禽蛋中的铜、铁、碘含量低微的特点以及传统皮蛋中高铅、高钠，无铅皮蛋中高锌的弊病精选人体必需营养元素，互补配伍，优化组合，采用讽四代替高钠，使该皮蛋既个有营养功能，又有较高的药用价值。它是皮蛋的第三代产品。已通过了有关专家鉴定，该项发明专利及皮蛋产品已达到国际先进水平。高钾钠比、无铅富碘皮蛋的主要特点：该友蛋外观多见松叶花纹。各项理化指标及卫生学指标优于国颁标准。皮蛋...
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