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南安板鸭及其内外五件深加工与保鲜产品

1993年 应用技术
  • 成果简介
该项目90年由赣州地区科委下达的科技攻关科题，将传统的食品生产工艺与现代科学技术相结合进行南安板鸭真空涂抹药物保钱，同时开发即食“外五件”软罐头，该产品保持了原有的色泽，香味浓郁，回味悠长，风味独特，食用方便，保鲜期长，产品质量经法定单位检测分析，质量符合国家内类罐头食品卫生标准。...
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