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牛乳铁蛋白的分离及其抗菌活性研究

2005年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本课题是南昌大学中德联合研究院青年基金项目，项目经费2万元。研究期限：2002年10月至2004年8月。
本课题根据尘物化学分离生物大分子的原理，利用离心、酸沉淀、超滤、离子交换等技术手段，从常乳中分离纯化乳铁蛋白，最终得到的乳铁蛋白干粉含水量为1.3%，乳铁蛋白纯度为95%，达到了预定的目标：乳铁蛋白于粉含水量＜5%，乳铁蛋白纯度＞80%。另外，本课题开展了乳铁蛋白抗...
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