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保健型苦荞酱油酿造技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
保健型苦荞酱油产品是以山西优质苦荞为原料。通过生物工程和酶转化技术酿造而成的新型调味产品，保健型苦荞酱油的技术特点是：解决了普通苦荞食品存在的口感差和生物利用度低的难题，苦荞中含有丰富的生物黄酮芦丁、绿叶素、抗性淀粉，有机硒等营养功能因子，大量的结果已证明苦荞芦丁、绿叶素、抗性淀粉，有机硒等营养功能困子，大量的研究结果已证明苦荞有丰富的苦荞营养功能因子，且人体更易吸收利用，是纯天然保健功能型调味品...
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