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紫色甘薯花色素及其综合利用

2004年 应用技术
  • 成果简介
由西南师范大学李坤培教授引种的紫色甘薯，营养丰富，富含有大量的花色素。从中提取的天然花色素，具有降糖、降脂、补钙、抗血栓及提高机体免疫力等功能。
在重庆市科委项目的资助下，已获得花色素的提取工艺及紫甘薯其它主要成分综合利用工艺，并申请了发明专利。本专利的优点：花色素提取利用率高，纯度高，成本低，污染小；技术产出产品多样。效益分析：以年加工鲜甘薯1万吨计算，需投资设备60...
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