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新型食品添加剂

2004年 应用技术
  • 成果简介
由于膳食不平衡和营养过剩而造成的“文明病”在我国已出现，由于水溶性纤维素具有良好的持水性可使粪便软化，调节肠道功能增加排泄物的体积和缩短肠内的通过时间，防止便秘，减少有毒及致癌物的吸收，阻碍对葡萄糖及胆固醇的吸收，调节血糖水平，促使粪便内中性固醇的排泄，因而具有热量低、降血脂、降血糖、减肥、通便、防止直肠癌的功能。欧美、日本等国已普遍采用，而我国才刚刚开始。
水溶性纤维...
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