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壳低聚糖的生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
壳低聚糖是以壳聚糖为原料，经生物方法处理，获得聚合度较低、生物相容性良好的新型材料，并显示其独特的生理活性和功能性质，如抗癌、降低胆固醇和血脂、阻碍病原菌生长繁殖等功能。本技术能生产分子量为4000～10000，2000以下和8糖～10糖等多类产品。本技术用酶法生产壳低聚糖，技术成熟，可以进行工业化生产。...
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