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玉米加工下脚料制备生物活性多肽制品的研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
以玉米加工下脚料为研究对象，开展了玉米醇溶蛋白的提取；玉米醇溶蛋白的酶解；羧肽酶A的制备及对第一次酶解产物的再次酶解；苦味肽和高F值低聚肽的分离；醒酒肽的制备以及动物的功效实验研究。
技术的创新点为：玉米渣为原料生产生物活性肽采用乙醇正己烷抽提醇溶蛋白，用碱性蛋白酶和羧肽酶A进行水解制备高F值低聚肽和醒酒肽；米曲霉产的羧肽酶A的制备工艺；玉米黄粉膨化、去除淀粉的预处理技...
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